Рецепты вкусных напитков.
Напитки
Страница: 1
Сообщений 1 страница 3 из 3
Поделиться12007-11-16 23:02:58
- Администратор
- Откуда: Италия, Рим
- Зарегистрирован: 2007-09-26
- Приглашений: 0
- Сообщений: 382
- Пол: Женский
- Возраст: 50 [1974-02-23]
- Провел на форуме:
4 дня 8 часов - Последний визит:
2008-05-27 16:40:06
Поделиться22007-11-16 23:52:49
- Администратор
- Откуда: Италия, Рим
- Зарегистрирован: 2007-09-26
- Приглашений: 0
- Сообщений: 382
- Пол: Женский
- Возраст: 50 [1974-02-23]
- Провел на форуме:
4 дня 8 часов - Последний визит:
2008-05-27 16:40:06
ЛИМОНЧЕЛЛО
А вот 2 спиртных напитка на одной основе, необыкновенной вкусноты, называется Лимончелло. Если кто-то был в Италии то уже, возможно, попробовал этот ликер. Готовится не сложно. Настоятельно рекомендую попробовать 2 способ приготовления (крем.ликер) - вещь!
Лимончелло
10 лимонов (только кожура!)
1 литр спирта 95% (не водки, не чего либо еще, а спирта)
1,5л воды
1кг сахара
Снять с лимонов кожуру, желательно очень тонко, без белой нижней кожицы. Очень важно не задеть белую часть шкуры, от нее ликер может получиться с горьковатым привкусом. Положить кожуру в банку (емкость) с герметической крышкой и залить спиртом. Плотно закрыть крышкой, если она завинчивающаяся, то подложить под неё листик фольги для плотности. Настаивать в тёмном прохладном месте 6-7 дней.
Когда все готово, в воду высыпаем сахар, и даем прокипеть 3-4минуты. Остудить. И затем все перемешать со спиртом и кожурой. Затем профильтровать и разлить в бутылки. Хранить в холодильнике ( но не в замарозке)
Крем-ликер Лимончелло
10 лимонов (только кожура!)
1л спирта 95% (не водки, не чего либо еще, а спирта)
1,6 кг сахара
2л молока пастеризованного
2 пакетика ванилина (небольших)лучше импортных
1/2 стакана виски
Снять с лимонов кожуру, желательно очень тонко, без белой нижней кожицы. Очень важно не задеть белую часть шкуры, от нее ликер может получиться с горьковатым привкусом. Положить кожуру в банку (емкость) с герметической крышкой и залить спиртом. Плотно закрыть крышкой, если она завинчивающаяся, то подложить под неё листик фольги для плотности. Настаивать в тёмном прохладном месте 6-7 дней. Когда все готово,в молоко добавляем сахар и даем прокипеть ровно 1 минуту. Дать остыть. Смешиваем это все со спиртом и кожурой, добавляем ванилин и виски. Отфильтровываем. И разливаем в бутылки. Хранить только в заморозке
Поделиться32007-11-17 00:41:10
- Администратор
- Откуда: Италия, Рим
- Зарегистрирован: 2007-09-26
- Приглашений: 0
- Сообщений: 382
- Пол: Женский
- Возраст: 50 [1974-02-23]
- Провел на форуме:
4 дня 8 часов - Последний визит:
2008-05-27 16:40:06
Кисюша писала:
СМОРОДИНОВЫЙ ЛИКЁР
Состав
- 1 кг смородины ( только целые ягоды) Можно взять и замороженую
- 1 литр воды
- 400 гр сахара
- ванилин
- 1 литр водки
Приготовление
Смородину промыть, залить водой и довести до кипения. Затем слить сок, не отжимая. ( Из жмыха можно сварить чудесный компот ) Добавить 400гр сахара и кипятить 7 минут. В конце кипячения добавить ванилин. Чуть остудить и добавить водку. Разлить по бутылкам .
Пить вкушая.
ГЛИНТВЕЙН
Состав:
- 1 бутылка ( 750 мл) красного вина
- 4 ст.л. брэнди
- 50 гр коричневого сахара
- 1 пакетик специй для глинтвейна ( от Санта Мария)
- сок одного апельсина
Приготовление:
В кастрюльку вылить вино, добавить туда все ингредиенты и поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая. Затем процедить и разлить по бокалам. Подавать, украсив дольками апельсина.
КОКТЕЙЛЬ МАРГАРИТА
На 4 порции:
- крупная соль
- 4 лайма или 2 лимона
- 250 мл текилы
- 125 мл ликера Куантро
- кубики льда
Положить соль на плоскую тарелку. Опустить края бокалов в сок лайма, затем в соль. Получится красивая окантовка бокалов. Стряхнуть излишек соли и отставить. Соединить текилу, Куантро и оставшийся сок лайма. Разлить по бокалам, наполненным кубиками льда.
Этот коктейль был изобретен Франциско Моралес в 1942 году как более цивильный способ пить текилу.
А обычно текилу пьют так: насыпать немного соли на обратную сторону ладони между большим и указательным пальцами, и держа дольку лайма или лимона, слизать соль, пососать лайм/лимон и одним залпом выпить текилу.
КЕДРОВАЯ НАСТОЙКА
Состав:
- 300 гр кедровых орешков ( в скорлупке)
- 700 мл водки
Приготовление:
В бутыль высыпать орешки и залить их водкой. Бутыль закупорить и поставив в тёмное место выдержать 10 дней ( а лучше 30), каждый день встряхивая. По прошествии 10 дней ( а лучше 30 дней) получится ооочень полезная, мягкая на вкус кедровая настоечка. Она благотворно воздействует на желудочно-кишечный тракт, поднимает тонус, придает силы и восстанавливает нормальное функционирование органов желудочно-кишечного тракта.
Сибирские знахари советуют употреблять настойку при геморое .
Народная медицина рекомендует пить настойку при заболеваниях крови, при расстройстве слуха, при остеохондрозах и артритах.
А настойку ядер кедровых орешков в легком вине принимают как средство, очищающее кровь. Хорошо добавить в настойку еще и мед.
Страница: 1